Aspergecocktail

Voor 2 personen

Ingrediënten:
  • 400 gram gare asperges in stukjes
  • Blikje mandarijntjes
  • 4 eetlepels slap geklopte ongezoete room
  • 2 eetlepels mayonaise
  • Witte peper
  • Snufje zout
  • Paar drupjes citroensap
  • 1 eetlepel gehakte peterselie.
Beschrijving:

Deze heerlijke frisse aspergecocktail is om te smullen. Serveer ‘m als hapje of als voorgerecht. Heerlijk met mandarijntjes, een eetlepel gehakte peterselie en een paar drupjes citroensap. Deze cocktail is gezond en snel klaar.

Bereidingswijze:
  • Laat het blikje mandarijntjes uitlekken en meng de mandarijntjes met de stukjes gare asperges.
  • Meng voor het sausje de room, mayonaise, citroensap, zout en peper.
  • Doe de asperges met de mandarijntjes op een blaadje sla in wijde cocktailglazen en giet er het sausje op. Bestrooien met gehakte peterselie.

27 maart 2021